дело в том, что в wine программы вообще не устанавливаются, а только запускаются, а какие dll-ки используются, тут надо исходить из конкретной задачи. Такие вещи, как total comander, world запускаются прямо из коробки (проверял в мандриве) помоему даже тыкался в фотошопе.